在法国科学家表示有机食品的营养物质高于普通食品后，关于有机食品的营养益处的争论再次浮现。

  日前，法国马赛大学（University of Aix Marseille）的Denis Lairon表示，法国食品管理局AFSSA整理的回顾性资料显示，有机种植产品含有更多的干物质和矿物质如贴合镁以及更多的抗氧化性多酚如石碳酸和水杨酸。其他的研究还表明94-100%的有机食品不含有任何的农药残留，同时有机蔬菜的硝酸盐含量也更低，不足普通蔬菜的50%。这些都表明有机产品具有更高的质量，并在抗氧化剂的含量、硝酸盐积累以及有毒的植物化学残留上都有极大的改善。
这一结论与此前英国食品标准局的类似的研究有着截然不同的结论。

   七月，FSA表示一个独立的科学研究显示有机食品和常规生产的食品的营养成分或其他健康成分没有显著的不同。FSA的研究人员Alan Dangour表示有机产品和常规产品的营养物质含量上有微小的差别，但是没有证据显示有机产品具有更高的营养优越性。

   但是FSA的研究受到了广泛的批评。美国有机中心的首席科学家Charles Benbrook表示伦敦的研究结论贬低了有机食品的明确的研究结果。他们的研究在多个方面都表明有机食品具有更多的营养物质。此外，他们的研究忽略了一些重要的营养物质包括总抗氧化能力的检测。

（植物提取产业信息网）

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