随着经济的发展和收入水平的不断增加，印度消费者的健康意识也不断增加，这推动了印度保健产品市场的迅速上涨。许多印度本国和国际的保健食品公司已经瞄准了这一市场，以满足印度消费者的需求。

一、 印度消费者对健康的态度

   目前，全球保健包装产品（CPG）市场发展迅速，健康已经成为了消费者购买产品的一个重要的因素。数据监测公司（Datamonitor）在2008年对15个国家的消费者的调查也显示健康已经成为食品和饮料选择的关键因素。涉及到印度消费者的调查结果主要包括：

1、Datamonitor公司的调查结果显示相比于美国、英国和日本等发达国家，新兴经济国家如印度、中国、巴西和俄罗斯（BDRIC）等国对健康更加的重视。根据调查结果，80%的印度消费者表示食品和饮料的健康因素明显的影响了他们的选择。

2、50%的印度消费者表示对能提高总体健康的产品很感兴趣，热衷于购买可改善心脏和消化系统健康的产品的消费者也占有同样的比例。

3、48%的受访者表示功能性食品标签标明的低脂肪、低糖、降低热量等在会显著的影响他们对食品和饮料产品的选择决定。

二、 印度健康产品领域划分

通常，印度的健康产品领域分为三个部分，分别是：

1、功能性食品和强化食品：食品中含有明确的医疗或生理益处的产品被认为是功能性食品；而加入某些成分以提供明确的保健益处如恢复能量或具有生理益处的产品被认为是强化食品，比如碘盐、纤维素强化饼干等。

2、天然、有机产品：在农业生产和产品加工中使用了最少量的化学品、化肥或杀虫剂等，都属于天然或有机产品。
3、“益于健康” （"Good for Health" ，GFH）类产品：GFH类产品指非本质成分如糖、巧克力、脂肪等含量很低的产品。行业发起的“预防胜于治疗”的市场推广活动使得GFH产品受到了消费者的欢迎。无胆固醇食用油、消化饼干等都属于GFH类产品。

三、印度保健食品市场

   印度的保健食品市场主要有两个方面：一是传统上，印度人有健康饮食意识，这广泛的体现在印度的饮食习惯上，比如新鲜的食品、饮食时间、高度重视天然产品等；二是越来越多的消费者开始接触并了解国际的饮食习惯。收入的增长和现代零售业的发展将会进一步的印度保健食品市场的增长。

   全球保健食品市场发展迅速，发达国家如美国、日本和主要欧洲国家的保健产品市场份额已经占到CPG食品行业的20-30%。相比之下，印度的的保健食品市场还处于萌发期，其市场份额进展到总的有组织的食品市场的3-4%。据Datamonitor的数据，2008年印度保健食品市场的规模大约为6.1亿美元，预计未来几年的年增长率将超过25%。印度很低的保健差频覆盖率显示了印度保健食品市场的巨大的潜力。

   根据Datamonitor的数据，在印度的保健食品市场中，面包和谷物市场占据了最大的市场份额，达到35%。功能早餐麦片、谷类干粮、消化饼干以及功能性面包等已经为印度消费者接受。这些因素促使着包括Britannia 和Kellogg's公司在内的食品公司积极的推出功能性产品。位居第二的是加碘盐市场，占据了27%的市场份额。在印度政府取消了非碘化盐的销售禁令后，这一市场发展迅速。近几年，以满足消费者的更高的产品附加值的新产品不断的推出，包括印度塔塔化学公司（Tata Chemicals）的低钠盐产品-"Tata-lite"，其他的主要品牌厂商也推出了各自品牌，包括Saffola盐、Ankur低钠盐、Ankur双倍强化盐盐等。其后是食用油产品。据WHO的数据，由于印度的饮食习惯和生活方式，印度人是心脏病患者最多的国家，同时也是心脏病发病几率最高的国家之一。因此，以保障印度人的心脏健康为目标的低胆固醇食用油产品获得了消费者的欢迎。

   最近，印度本土的乳制品公司如Amul和国际公司如雀巢和达能集团也有许多新产品推出，包括益生菌乳酪、功能性成分和其他功能性膳食产品。印度保健市场其他领域如婴幼儿产品和糖果等也有巨大的发展潜力。

（植物提取产业信息网）

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