由韩国Ulsan大学的Rina Yu领导对老鼠的最新研究发现，辣椒素可预防肥胖人群糖尿病的发生。研究发现老鼠的高脂肪饮食中加入0.015%的辣椒素可降低血糖胰岛素和瘦蛋白的含量。

   研究人员喂食雄性C57BL/6肥胖老鼠高脂肪饮食，连续10周，随后老鼠被随机的分成两组，继续喂食高脂肪饮食，其中一组增加了辣椒素增补剂。结果显示辣椒素降低了空腹血糖、胰岛素和瘦蛋白的含量，葡萄糖的耐受性显著的改善。炎症标记物如肿瘤坏死因子α（TNF-α）、单核细胞趋化蛋白-1（MCP-1）和白细胞介素（IL）-6显著的下降，同时脂联素的含量则上升。此外，研究人员注意到过氧化物酶体增殖激活受体-α（PPAR-α）的基因表达发生变化。PPAR-α控制着与脂肪酸氧化相关的酶。

   研究人员表示研究显示辣椒素可降低肥胖导致的葡萄糖的不耐性，不仅抑制了炎症响应，也提高了脂肪组织和肝脏的脂肪酸的氧化，而这两项对影响胰岛素的耐受性非常重要。

   如果这一结果能在人类临床研究中重现，则将加强辣椒素在体重控制领域的存在。据欧睿国际的数据，2005年欧洲的体重控制市场规模达到了9.3亿美元，而同期美国的市场规模达到了39.3亿美元。而根据WHO和国际肥胖特别小组的最新数据，全球有3亿成年人肥胖，欧美四分之一的成年人肥胖，西欧的比例与此类似，但是这一比例仍在增长中。由肥胖导致的多种代谢失调症包括2型糖尿病、心脏病、抗胰岛素以及脂肪肝等。

（植物提取产业信息网）

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