美国农业部（USDA）已经更新了营养数据库，数据库中包含了维生素、矿物质以及脂肪酸类等200多种新成分和数千种营养物质。

   数据库的更新由USDA的农业研究部门（ARS）发起并协调完成，包括了实验室分析、食品行业资料以及科学文献等数据，并可免费提供营养和安全性等数据。

   更新后的数据库包括了7538项食品条目，每一种条目下都由多达143项数据组成。

   USDA注意到2009版的改变包括了3000个涉及维生素D的数据，共有20多类食品强化了维生素D，包括牛奶、橘汁、早餐谷类食品、酸奶以及人造黄油等。

   数据库中的维生素D的资料包括了早餐麦片、麦乳、大豆素食产品、葱头提取粉、大蒜粉末、芥菜子、冷冻橘汁、南瓜和南瓜仁、全麦粉以及黑麦粉。矿物质包括了钙、锌、镁、磷、钾、钠、铁、铜、锰、硒和氟化物。维生素类成分包括抗坏血酸（维生素C）、硫胺、核黄素、烟酸、泛酸、维生素B6、B12、叶酸、胆碱和甜菜碱，维生素A、维生素E（α-生育酚）、维生素K（叶绿醌）以及维生素D。

   美国饮食营养协会的Mary Jo Feeney表示，在美国，营养和保健专家将USDA数据库作为食品成分的信息源。

（植物提取产业信息网）

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