根据对美国市场的最新调查报告，美国青少年食品和饮料市场将从2007年的164亿美元增长到2009年的268亿美元，增长幅度达50%。调查显示保健饮料具有最大的增幅。果汁、果味水和乳制品饮料仍然是最大的市场份额，最大的变动是在少年饮料领域。越来越多的的公司认为父母更愿意选择含糖的乳类饮料和汽水。在青少年饮料领域，果汁相对于其他种类有更多的竞争优势。其中果汁的天然健康的概念使得他们更适用于健康益处的传播。

   在食品和饮料领域，食品或食品配方的天然和内在的保健益处是吸引所有文明下的消费者最有效的方法。在调查期间，几乎所有的父母都倾向于选择尽可能健康的产品，并尽可能的避免他们认为是非天然的或可能有害的产品如增加的额外的糖和人造甜味剂、防腐剂、色素或香精等。针对儿童的饮料应当提供一种或多种的保健益处，并不要使用蔗糖而应使用浓缩的苹果汁或梨汁作为甜味剂，如果用糖类应使用果糖。而生厂商若想通过添加成分开发保健饮料，应当选择孩子的父母能接受和理解的成分比如益生菌或ω-3脂肪酸等。

   调查还显示，父母最担心的是孩子的免疫健康和消化健康。针对这一需求的饮料将会很快被开发出来。对消化健康的担忧表明添加有纤维素和益生菌的饮料将会受到欢迎。

   此外，对生产商而言，产品的包装与产品的科学证明、研发或广告宣传同等重要。

（植物提取产业信息网）