Datamonitor公司表示,如果ω-3脂肪酸保持它的健康光环,美国食品行业需要增加消费者对ω-3脂肪酸的最基本的了解。尽管过去几年来ω-3脂肪酸普遍流行,但是出于对消费者对这一成分的概念减弱的考虑,生产商应当加大对这一成分和其有益作用的宣传。
据Datamonitor公司新推出产品分析数据库的数据,美国“富含ω-3脂肪酸”的新产品的数量显著的增长。2008年新推出的产品数量达到273种,是2004年的136种的2倍多。
许多消费者已经明白消费ω-3脂肪酸具有益处,包括增加认知能力。但是大多数消费者仍然不了解这一成分的保健益处以及每日的最小消费量等。2009年,联合利华公司调查了1133名加拿大成年人,调查结果显示尽管有705的受访者表示接受过关于ω-3脂肪酸益处的宣传,但是仍有近一半的人并不知道它的心脏保健益处。而这时ω-3脂肪酸的主要保健益处之一,并与摄入量有关。
现在的人们开始有阅读标签说明书的习惯,如果说明做的足够好,并且反复的提醒,将会引起消费者的注意,甚至可让消费这形成下意识的行为。2008年Datamonitor公司进行的调查显示,55%的美国消费者表示他们对食品标签信息非常感兴趣,仅有12%对此表示反对。
消除不确定因素
生产商必须要做的就是要消除围绕ω-3脂肪酸消费的不必要的信息。最大的问题在于没有关于ω-3脂肪酸的单独的、可接受的推荐膳食摄入量,相反却又许多非官方的推荐信息。比如美国药品协会(IOM)推荐长链ω-3脂肪酸EPA/DHA的摄入量为270mg/天,而美国糖尿病协会(ADA)推荐用于心脏保健的EPA/DHA的摄入量至少为500mg/天。同时,欧洲食品安全局的膳食产品、营养和过敏专家小组认为DHA/EPA的推荐摄入量应为250mg/天。
没有清晰的推荐摄入量和指导方针会令人感到惊讶,消费者不能理解ω-3脂肪酸消费的细微的差别。这些需要生产商来改变。
对ω-3脂肪酸消费的多种益处的宣传应利用消费者对膳食明确的营养选择的渴望,即对食品和饮料宣传特定的营养益处而不是笼统的宣传,同时要避免不健康的产品。采用可信的科学结论具有更大的吸引力。生产商最有效直观的方法是在产品包装袋上印上ω-3脂肪酸的证书的图标。
(植物提取产业信息网)
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