加拿大一项老鼠研究发现，改良的蓝莓果汁可以降低食物摄入和体重，具有潜在的体重控制益处。研究人员表示，具有肥胖、抗胰岛素、糖尿病和高血压倾向的老鼠饮用了蓝莓果汁后预防了葡萄糖不耐性和糖尿病的发展。

   研究中使用的蓝莓果汁并不是标准果汁，而是使用了经过沙雷氏菌属vaccinii菌的处理。

   来自蒙特利尔大学的研究领导人Pierre Haddad表示这次研究结果清晰的表明经过生物转变的蓝莓果汁具有强烈的抗肥胖和抗糖尿病益处，能够降低糖尿病老鼠的高血糖症并可预防有糖尿病倾向的年幼的老鼠的肥胖和糖尿病的发展。

   蓝莓是越橘的一种，含有丰富的多酚，以及强力的抗氧化剂包括酚醛酸、单宁酸、黄酮醇和花青素。蓝莓具有多种保健益处，包括降低胆固醇、预防一些癌症以及神经系统退化疾病如阿尔茨海默病。随着近几年越橘类的保健益处的科学证据不断的披露，越橘日益受到人们的欢迎。

   Dr Haddad表示，研究中使用了KKAy老鼠。KKAy老鼠是一种瘦蛋白抗体模型。瘦蛋白是一种荷尔蒙，对饥饿感的控制具有关键的作用。这些老鼠模型非常优秀，非常接近于人类的肥胖和与肥胖有关的2型糖尿病。在老鼠的饮用水中掺入了处理后的果汁，结果发现显著的降低了体重的增加，同时还抑制了老鼠的食欲过剩。此外，糖尿病老鼠的血糖含量显著的下降，三天的时间下降了35%。

   对于作用机理，加拿大研究人员注意到这一效果可能与脂联素含量被逆转有关。脂联素是一种荷尔蒙，能够控制多种新陈代谢的进程。此外，经过细菌处理后的果汁具有更强的抗氧化活性。经过生物活性处理的蓝莓果汁可成为新型的抗肥胖和抗糖尿病产品。

（植物提取产业信息网）

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