在美国国会通过食品安全法案后，HHS秘书Kathleen Sebelius和农业部秘书Tom Vilsack宣布将重点进行食品安全预防，并将与种植者、食品加工商和消费者一起实现这一目标。美国FDA已经公布了三分指导方针草案，以帮助种植者和供应链中的其他环节降低或消除西红柿、叶类蔬菜以及甜瓜的微生物污染。

   这些指导方针本身是由产品协会在FDA的帮助下起草的。FDA专员Margaret A. Hamburg, M.D.表示这是预防新鲜水果和蔬菜的产生的食品污染的第一步。这些食品安全指导方针将会减轻食品安全标准的可执行性遇到的困难，保证全美的新鲜食品获得安全的供应。这三个指导方针将帮助种植者和整个供应链将危险降到最低甚至消除由于叶类蔬菜、西红柿和甜瓜引起的食品致病因素。

   这些明确的指导方针是应总统的食品安全工作组的要求制定的。本月早些时候，工作组曾在一封信中明确的提出建立一个强大的食品安全体系。信中提到了三个核心的食品安全要素：预防对消费者造成伤害；使用优良的资料和分析，保证有效的食品安全的检查和法律的强制实施；快速的判定食品性疾病并迅速的防治。

   工作组所提及的关键的指导方针包括：可接受的指导方针，有助于整个食品供应链中的国内外公司能够最大限度的降低维生素污染；规范产品的种植、收获、包装、加工、运输和销售；规范记录，记录中应包括有助于FDA快速的确定食品污染源头的详细的记录。

（植物提取产业信息网）

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