美国科学家的最新研究发现，健康的饮食有效的预防肾结石。健康的饮食包括水果、蔬菜、坚果、低脂乳制品、全麦、低盐、以及甜味饮料等。由于高血压、糖尿病、超重以及其他的心脏病风险因素更容易患上肾结石，因此这一发现具有潜在的保健意义。

   研究人员对健康的饮食习惯对肾结石的保健效果进行了大量的研究，并从三个相互独立的临床研究中收集了详细的资料。这三个临床研究分别是健康专业人士追踪研究（45821名男性追踪18年），护士健康研究I（94108名老年女性追踪18年）和护士健康研究II（101837名年轻女性追踪14年）。

   根据阻止高血压膳食方法（DASH）的八种类型的膳食结构：水果，蔬菜，坚果和豆类，低脂膳食产品，全麦和低盐摄入，甜味饮料以及肉类研究人员对参与者的饮食进行了打分。更高水平的DASH饮食具有更高的钙、钾、镁、草酸盐和维生素摄入，更低的纳摄入。

   在三项研究中，共有5645名肾结石患者。而在每一个研究中，最高的DASH饮食人群的肾结石患者比率都比DASH膳食最低的人群低40%至45%。肾结石的风险降低与年龄、体重、液体摄入和其他因素等无关。

（植物提取产业信息网）

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