梅奥诊所的一项最新研究表明，增加富含抗氧化剂的水果和蔬菜的摄入，可以降低患非霍奇金淋巴瘤的风险。研究发现，增加维生素C、β-胡萝卜素和原花青素的摄入可以使非霍奇金淋巴瘤的风险分别降低22%、29%和30%。研究还发现，使用黄色和十字花科的蔬菜如花椰菜具有最大的风险降低效果。

   但是，研究领导人员Dr Cerhan表示，尽管已经确认了单独的营养成分，但是研究中发现营养物质的这种益处来来自膳食来源的抗氧化剂，而不是增补剂。大部分的研究都没有注意到与通过增补剂摄入的抗氧化剂营养物质的联系，这表明这些联系都有可能是通过食物完成的。这暗示（抗氧化剂间的协同、食品中的其他抗癌成分间的协同）并显示出预防作用可能是通过食品和多种食品兼的互相协同达到的，而不是通过单个的营养物质，特别是通过使用增补剂。

   非霍奇金淋巴瘤（NHL）是一种发生于淋巴系统的癌症，有29中不同的类型。根据美国癌症协会的数据，美国每年诊断出的淋巴癌病例超过5万例。

研究资料

   在这次爱荷华女性健康研究中，美国诊所的研究人员与明尼苏达州大学的科学家一起，分析了35159名年龄介于55岁至69岁爱荷华州女性的健康资料。膳食通过一份半定量食品频率调查表分析。

   经过近20年的跟踪，总计有415例非霍奇金淋巴瘤患者被诊断。对比研究后发现，每个与的蔬菜与水果的摄入频次超过204的人群的NHL风险比每月摄入频次低于104的人群低了31%。摄入黄色/橙色蔬菜量高的人群（14次以上）或每月花椰菜摄入量在4次以上的人群的NHL风险比不食用花椰菜的人群降低了28%。就营养方面来看，除了增加维生素C、β-胡萝卜素和原花青素的收入可降低风险外，增加锰的摄入可使NHL风险降低大约40%。

   研究人员表示，据目前的资料，锰的摄入和NHL间的联系此前没有被研究到，这还需要进行进一步的研究。富含锰的食品包括全麦、坚果以及叶类蔬菜等。但是通过增补剂的方式摄入的多种营养物质如维生素E、C、锌、硒和锰等则对NHL没有效果。

（植物提取产业信息网）

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