英国埃克斯特大学的最新研究表明甜菜根提取物增强忍耐力，是人们的锻炼延长16%。由Andy Jones教授领导的研究人员表示，甜菜根提取物可减少机体的耗氧量，延缓锻炼中的疲惫感。这是第一次表明富含硝酸盐的食品能增加锻炼的忍耐力。我们很惊讶甜菜根提取物对耗氧量的作用，这是目前其他的手段达不到的。

   这一研究表明甜菜根提取物将在运动营养市场占有一席之地。据Frost & Sullivan估计，到2010年欧盟的运动营养市场将达到40亿欧元，随着是食品工业的发展，这一市场还将发展的更快。除了用于运动员，这一产品还可以用于老年性疾病，心血管病、呼吸性疾病以及新陈代谢疾病。

研究资料

    Prof Jones和同事招募了8名年龄介于19岁至38岁的男性，让他们饮用500ml/天的有机甜菜根，连续六天，然后对他们进行一系列的检测，包括骑自行车。对照组在进行同样的测试前，服用了黑醋栗提取物，连续六天。
研究人员发现，饮用甜菜根提取物的参与者骑自行车的平均时间是11.25分钟，比对照组长了92秒。此外，饮用甜菜根提取物的参与者的血压更低。对于甜菜根提取物这一效果的机理，研究人员仍不清楚，但是他们猜测这可能是由于硝酸盐在体内转变成了一氧化氮，减少对氧的消耗。

（植物提取产业信息网）

 本网文章仅限交流，请勿转载！如转载，请联系herbridge@163.com  ！