美国佛罗里达的一项研究表明，米糠提取物具有控制炎症的发展和关节保健的作用，可用于功能性食品和膳食增补剂中。米糠是谷物的表皮，含有丰富的营养，但是由于含有不稳定的脂类物质，一直没有被充分利用。

   本次研究，佛罗里达的科学家获得了三种SRB提取物，具有抑制三种关键的引发炎症的酶：环氧合酶-1（COX1）、COX2以及5-脂氧合酶（5-LOX）的做作用，因而可以控制炎症的发生，降低对关节的损害、关节疼痛和关节炎。第一种提取物标记为ARB-AI，可以明显的抑制COX1和COX2的活性，50%抑菌浓度（IC50）分别为305mg/L和29mg/L，但是对5-LOX没有抑制作用。第二种提取物标记为SRB0AII，能够抑制COX1、COX2和5-LOX的活性，IC50的弄顿分别为310mg/L、19mg/L和396mg/L。第三周提取物标记为SRB-AIII，也能够抑制COX1、COX2和5-LOX的活性，IC50的浓度分别为48mg/L，11mg/L和197mg/L。

   对SRB-AI、SRB-AII和SRB-AIII的同步光谱分析表明，他们分别含有超过620种、770中和810中的化合物，并从中分离出17种可抑制COX和LOX的活性物质。

（植物提取产业信息网）

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