美国Winona州立大学的最新小型试验表明，使用低糖高纤维的干燥越橘可用于2型糖尿病的治疗。研究发现，干燥越橘可以产生更健康的血糖水平和胰岛素响应。这次研究共招募了13名糖尿病患者，随机的食用低糖高纤维干燥甜味越橘，面包、甜味越橘和生越橘。结果发现，食用干燥越橘的患者的胰岛素峰值为15，而面包和甜味越橘的患者的峰值为22，生越橘的峰值为10。此外，干燥越橘的患者的血糖峰值为158度，面包和甜味越橘的患者的峰值为175度，生越橘的峰值为127度。

   这次的研究使用的是Ocean Spray公司的最新低糖干燥甜味越橘产品。Ocean Spray公司的科研主管Christina Khoo, PhD表示，低糖高纤维的甜味越橘产品的开发适应了广大的2型糖尿病患者的需求。这是一个广阔的市场，估计仅欧盟25国的2型糖尿病患者的数量就达到1900万人，预计到2030年会达到2600万人。

研究资料

    Wilson和同事们招募了13名2型糖尿病患者，随机的让他们食用白面包（57g，160千卡，1g纤维），生越橘（55g，21千卡，1g纤维），干燥的原越橘（40g，138千卡，2.1g纤维）或低糖高纤维干燥越橘（40g，113千卡，1.8g纤维）。

    研究发现，低糖的干燥越橘具有更健康的血糖和胰岛素响应，效果好于白面包和普通的干燥越橘，比生越橘的效果稍差一些。大部分的糖尿病患者的膳食中缺少纤维。在越橘中增加纤维可以降低葡萄糖的吸收，有助于控制血糖。低糖与高纤维有益于2型糖尿病患者的治疗，这次研究已经证明了这一点。

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