中国中山大学的一项包括120人的人类临床研究表明，增加抗氧化剂花青素的深入可改善HDL和LDL胆固醇的含量。研究显示，增加花青素增补剂的消费，可以使HDL胆固醇含量增加13.7%，而LDL胆固醇的含量下降13.6。中山大学的研究人员招募了120名年龄在40岁至65岁的血脂异常患者，随机的让他们服用320mg剂量的花青素或安慰剂，持续12周。

   此前进行的动物研究已经表明花青素对血脂水平有益处。高胆固醇，高胆固醇血症会诱发多种疾病，特别是心血管病（CVD）。欧盟进50%的死亡都是由CVD引发的，欧盟每年在CVD的投入估计高达2020亿美元。

研究资料

   在这次随机对照双盲研究中，参与者每天服用两次花青素，每次160mg或者安慰剂。12周后，研究发现，花青素组的HDL胆固醇含量上升了14%，而对照组仅上升了2.8%。此外，花青素组的LDL胆固醇含量下降了13.6%，而对照组增加了0.6%。花青素组的细胞胆固醇移除增加了20%，安慰剂组仅增加了0.2%。

   产生这一效果机理可能与活性蛋白血浆胆甾醇基脂转移蛋白（CETP）有关。CETP可从LDL上获取甘油三酸脂用以换取HDL上的胆甾醇基脂。这一过程是可逆的。研究中发现花青素组的CETP的活性降低了6.3%，而对照组仅降低了1.1%。

   研究人员认为，HDL胆固醇含量的变化与CETP活性成反比，而LDL胆固醇含量的变化则与CETP的活性一致。花青素增补剂在人体内可改善LDL胆固醇和HDL胆固醇的浓度并增强细胞内胆固醇向血清的迁移。这些益处可能抑制了CETP的活性。

（植物提取产业信息网）

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