随着经济的低迷，有机产品行业也受到巨大的压力。英国的有机监测部（Organic Monitor）表示有机产品公司应当探讨新的战略已保持销售的增长。Organic Monitor表示，2008年全球有机产品市场的销售增长了11%达到500亿英镑。但是由于受到经济放缓的影响，今年的有机产品销售增长率将首次跌落到10%一下。产品的需求受到了消费者支出收缩和行业投资衰退的影响。但是，有机产品的销售并不仅仅是受到经济因素的影响。消费者对有机产品的需求已经超过了单一的有机产品。

   Organic Monitor在报告中还表示，有些人认为由于价格因素，在目前的经济环境下有机食品的销售增长非常困难。此外，消费者的期望也越来越高。他们期望从有机食品中获得更多的需求。他们越来越种种产品的伦理性、可追溯性、生产中的碳排放、发展的可持续性以及企业的社会责任。有机食品的生产者和销售商需要适应消费者的期望的变化才能保持成功。有机产品的先行者已经接受了不断增加的挑战并采取了新的有机产品战略，比如Green & Black公司的有机巧克力产品。它的成功是由于他的伦理性，产品的原料均来自于发展中国家。除有机认证，其他的成分都是通过公平的交易获得的。

   Organic Monitor还引用了世界最大的有机食品加工商Hipp的事例。Hipp公司已经开发出了多种可持续发展的技术。公司使用可再生能源制造有机婴幼儿食品，减少碳排放量，消耗的能量的97%都回收再利用。同时，欧洲新鲜产品公平贸易和有机产品供应商AgroFair公司在非洲和拉丁美洲进行了一系列的投资以促进当地的生产者的发展。

   2009年为有机食品行业带来了新的挑战。全球经济放缓和消费者的期望的变化影响了有机产品的销售。食品公司和零售商需要重新厘清他们的有机产品的范畴以适应消费者的期望。同时，随着有机产品消费者的增加，企业更新有机产品的战略是明智的选择。

（植物提取产业信息网）

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