根据美国的卫生信任组织和罗伯特.伍德.约翰逊基金会的最新报告，去年，美国有23个州的肥胖率增加，没有一个州下降。

    一篇题为“肥胖：为何美国肥胖方针正在失败2009”的报告对食品和饮料行业具有潜在的重要作用。它们在控制肥胖中具有重要的作用。目前行业从两个方面考察减肥效果，一是产品减少反式脂肪、饱和脂肪和糖的效果，二是对机体活性的促进作用。此外，报告还建议联邦政府应努力消除垃圾食品对儿童的影响，各州应评估当前的快餐税。

   美国联邦卫生和公共事业部（HHS）表示他的目标是在2010年前将各州的肥胖率降到15%以下，但是目前看来无法完成。1991年，没有一个州的肥胖率超过20%，而现在仅有科罗拉多州低于20%，为18.9%。1980年，美国各州的平均肥胖率是15%，而目前是34.3%，另有32.7%的人超重。

    美国儿童的肥胖率仍在上升，目前有30%以上的美国儿童超重或肥胖。而当前的经济形势可能会使这一问题恶化。因为食品的价格，特别是更多营养的食品的价格将会上升，这令美国家庭更难吃到健康的食品。此外，由于困难的经济环境，失业率、焦虑和压力会不断上升，这些都与肥胖有关联。

    肥胖会诱发心脏病、糖尿病、高血压和多种癌症。美国每年为此的支出高达950亿美元。

（植物提取产业信息网）

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