明特尔公司近日公布赢得了IFT行业品尝检测的甜味剂产品。在这次检测中，Mintel展出了100多种产品，要求出席者品尝并从纯正、甜味和功能性三个方面选出他们最喜爱的产品。

   新产品专家Lynn Dornblaser表示，Pepsi Natural产品的销售正在上升，它是非常主流的产品，市场工作做得很好。在纯正的对比中，百事Natural产品被认为是甜味饮料中最纯正的。雀巢公司的 Milkybar White Moments获得第二，纯正北部花生cluster和Bissinger's 天然石榴和白茶饮料并列获得第三。根据消费者的需求，行业正在逐步淘汰各种人造成分，包括人造色素和人造甜味剂。根据Mintel全球新产品数据库的数据，“天然”引领了新产品的标签说明。在去年新推出的产品中，23%的食品和饮料都属于此类。

    甜味剂的种类不包括蔗糖，日本的Lotte Zero无糖巧克力获得了第一。标榜天然的Sprite Green获得了第二，其甜味剂为Truvia。第三位的是Breyers双搅无糖黄油冰激淋，甜味剂是代糖。还有嘉吉公司的天然甜菊糖甙。尽管高甜度的甜味剂仍在增长，Dornblaser仍认为人们对天然产品的需求将会引领他们回到蔗糖甜味剂。

    在功能性对比中，Kellogg的FiberPlus抗氧化剂口香糖获得了第一，其后是含有胶原蛋白的Cubio Gummies产品以及含有益生菌纤维和抗氧化剂的Leclerc Praeventia Almond and Apple。

（植物提取产业信息网）

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