日本：大豆提取物具有肺部保健益处
时间：2009-07-06
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日本的一项包括近300名肺部疾病患者的最新研究表明，增加豆制品的消费可以降低肺部疾病和呼吸疾病的风险。
来自日本和澳大利亚的研究人员表示大豆的消费与肺部功能有联系，与慢性阻碍性肺部疾病（COPD）的发生成反比。流行病学研究也显示总大豆摄入量与呼吸疾病成反比。
这次研究包括了278名年龄介于50岁至75岁的日本患者，他们在过去四年中曾被诊断为COPD。另有340名普通的日本人作为对照组。所有的参与者都进行了呼吸功能检查。而食物的消费和生活方式的特点通过一项特订的调查表确定。
研究人员表示他们将参与者的膳食摄入自我报告作为一个限制条件，但是研究人员也表示研究中还包括了面对面的相互沟通和交流，以增加参与者的反应率和提高回答的准确性。同时所有的参与者都是用同样的调查表一消除调查人的主观臆断。参与者提供了过去五年中豆制品的消费量，包括豆腐、纳豆、豆芽和豆奶。其他可变因素包括年龄、性别、体重指数、锻炼水平、身体活力、抽烟情况、以及水果、蔬菜、鱼、肉类和鸡肉等的摄入。
研究人员发现，COPD患者的豆制品的摄入明显低于对照组。研究人员随后检查了与肺部功能的关联，发现总大豆制品的摄入与肺部功能有绝对的联系。消费大豆制品最高的人群相对于最低的人群其COPD风险显著的降低。这一益处可能与大豆的抗炎益处有关。但是在讲这些食品引入膳食指导大纲以鼓励消费外，需要更多的研究一确认这个研究结果能够用于全体民众。此外，长期的前瞻性群组研究收集的详细的膳食信息也提供了COPD的流行病学证据。
（植物提取产业信息网）
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