全球工业联盟集团对日本市场的40家主要食品生产商进行了有机概念和降糖产品的调查。从而初步得出日本食品市场消费的现状和发展趋势。

   日本贸易委员会曾经给出有关数据，日本的健康食品市场占据整个食品市场不足0.5%，对于有机食品的进口商存在很大的机遇，只能说是机遇很大，因为日本市场的贸易门槛和对新趋势产品的进口商管控极为严格，日本本地企业也在从农场控制，开发有机概念食品。

   日本的消费者和欧洲和北美地区存在一定差异，无论对于本地还是准备进入日本市场的外资企业，需要注意的是日本的消费者不是依据有机概念先行选购产品，而是多以食品产品的包装，外形特点，新鲜程度选择购买。并且十分在乎价格，有机产品的价格要比非有机产品贵出许多。

   不过，对于素以营养注重的日本饮食文化，有机概念产品应该还是很有前景，尽管日本更加低迷的经济。

 （植物提取产业信息网）

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