研究红醋栗种子提取物对健康者的作用
时间：2009-06-30
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关键词：
研究单位：耶纳大学、德国联邦政府教育与研究部
进展情况：已完成
试验目的：研究调查红醋栗种子残渣的作用。
红醋栗是一种灌木的浆果，其植株高度通常为1-2米，主要分布在中北欧及亚洲地区。浆果直径约为1cm，红色，表皮光滑，内含多粒种子，由于有涩味且可增加多种饮料及食品的味道而多用于食品添加。红醋栗中含有丰富的抗氧化剂和维生素，另外还含有γ-亚油酸、单胺氧化酶抑制剂等多种营养物质，对增强机体免疫能力、抗氧化能力、预防癌症以及降低关节炎的影响都具有一定的作用。
（植物提取产业信息网）
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