欧洲食品安全局（EFSA）的添加剂和食品强化营养科学小组（ANS）发现，乙酸钙、丙酮酸钙、琥珀酸钙、丙酮酸镁、琥珀酸镁以及苹果酸钾等一些钙、镁和钾产品具有生物可利用性，可以安全的用于食品增补剂。这意味着这些营养产品可以增加到2002年版食品增补剂指导方针（FSD）的允许进口营养品目录中。这一申请是由英国保健食品制造商协会（HFMA）、德国Fresenius医疗护理公司和英国的BioCare有限公司递交的。

    ANS认为，人体研究和动物研究都显示口服可溶型镁盐和钙盐可完全被吸收。但是他们也注意到没有营养物质、琥珀酸盐、苹果酸盐、丙酮酸盐和醋酸盐的代谢资料。安全数据包括连续服用丙酮酸钙（13-25g/天）六周物不良反应，研究还评估了丙酮酸钙增补剂对体育的影响以及体脂肪和代谢作用对运动反应。
HFMA建议，钙盐的日摄入剂量为琥珀酸钙和丙酮酸钙800mg，乙酸钙167mg，而Fresenius医疗护理中心建议为110mg。而这些营养物质的总的最高摄入量（UL）已经由EFSA的前身食品科学委员会（SCF）确定，为2500mg/天，镁为250mg/天。对于钾的最高摄入量没有限制。EFSA的营养产品、营养和过敏科学小组（NDA）注意到长期的服用3g/天的钾增补剂（不包括食品中的摄入）没有发现成年人中有副作用发生。BioCare公司建议膳食增补剂中苹果酸钾的摄入量为350mg/天，其他的钾盐的最高摄入量为1.5g/天。钙的苹果酸盐和琥珀酸盐的混合物与镁的苹果酸盐和琥珀酸盐的混合物推荐摄入量分别为3.2g/天和5.2g/天，长期服用没有不良反应发生。

（植物提取产业信息网）

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