欧睿公司的调查报告显示，消费者对疾病预防和保健的重要性的认识正在迅速上升。经济不景气反倒在一定程度刺激保健卫生类产品的发展。

    研究人员注意到，功能保健型食品的销售在2002至2007年间增长了64%，而同期袋装食品和热饮的增长率分别是45%和57%。由于功能保健型食品是未来消费者的主要选择，所有主要的食品和饮料将长期将功能保健型产品作为其战略选择。雀巢公司已经提出了“提供更好的营养，销售更多的产品”的口号，最终将自己变成营养、保健型的公司。其他如达能、可口可乐、百事以及联合利华等公司也都提出了类似的战略。达能公司的目标也是成为食品巨人。公司的业务范围已经涵盖乳制品、瓶装水、婴幼儿营养配方和药品营养配方。

    欧睿公司保健品研究员Ewa Hudson表示，无论大的食品公司还是小的食品公司都希望能从消费者对功能保健食品的期望中盈利。调查显示，仅在2008年全球销售的酸奶中，约35%都是功能性的，其中大部分都是益生菌酸奶。而1998年的这一比例为19%。而在亚洲地区更是高达54%。
此外，口香糖、脂肪油、软饮料以及热饮料也是进入功能保健品领域的重要途径。

（植物提取产业信息网）

 本网文章仅限交流，请勿转载！如转载，请联系herbridge@163.com  ！