先前的研究表明对动物管制可以诱发脂类的过氧化反应，引起氧化损害。研究人员以此为依据对老鼠进行控制，18小时后老鼠出现了严重的肝损伤。标记物是血液中的丙氨酸转氨酶（ALT）增加，ORAC测试表明爷爷中的氧化能力减弱。随后老鼠被喂食富含花青素的越橘增补剂产品，剂量分别是50mg、100mg和200mg/kg/天，或者喂食安慰剂。结果5天后发现越橘组的ALT水平远低于对照组（分别是17.23/L和107.68/L）。此外，越橘组的老鼠血液中的丙二醛（MDA）的含量也有明显的降低。丙二醛是脂类氧化后产生的副产品。

   此外，管制组的老鼠的血液中的维生素C的含量也有明显的降低，相对于自由组平均400mg/g组织的水平，管制组中的对照组的含量仅为173mg/g组织。而100mg和200mg组的维生素C的含量分别为347mg/g组织和451mg/g组织。
这表明越橘提取物可以通过改变氧化条件和改善抗氧化能力缓解氧化压力。由于人类的生活压力不断增大，如果这一结果能在人体得到冲向，将具有极大的潜力。

        ——本网内容注明出处为“植物提取产业信息网”的所有文字、图片、音视频稿件均属植物提取产业信息网所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载、链接、转帖或以其他方式复制发表。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
        ——如因信息内容、版权和其它问题需要与本网联系的，请联系我们（herbridge@163.com）。