意大利的一个小型研究显示，食用富含共轭亚油酸（CLA）的羊奶可以减少心脏病标示物。

   来自佛罗伦斯大学的研究人员报道，羊奶中含有丰富的顺式-9 CLA和反式-11CLA，有益于炎症细胞因子和血小板凝聚的转变。而炎症细胞因子和血小板凝聚与脂肪积淀引起的动脉硬化或动脉粥样硬化有关。

   动脉硬化是引起冠心病的主要因素。英国每年用于冠心病的支出超过50亿欧元。

    参与研究的营养、新陈代谢和心血管病研究人员表示，这次研究结果尽管是初步的、有限的，但是仍显示了公众的健康和营养之间的关联性。是否这个结果是由于含有丰富的顺式-9 CLA和反式-11CLA还有待进一步的确认，但是它对人类的营养健康和食品行业仍有重要的意义。

   CLA市场目前正在迅速发展中。

研究资料

    由Francesco Sofi领导的研究人员招募了10名志愿者，平均年龄51.5岁，随后随机的给予他们使用羊奶酪（200g/周）或牛奶酪，连续10周。研究人员发现食用羊奶酪的人群的炎症因子标记物白细胞介素-6(IL-6)，白细胞介素-8(IL-8)和肿瘤坏死因子-α(TNF-alpha)分别下降了43%、36%和40%。而牛奶酪组则没有明显的变化。此外，羊奶酪的血小板凝聚也降低了10%。

    此前有研究表明CLAs可以降低动物和人体的炎症因子的表达，最近也有研究表明他们可以抑制内皮层黏着分子和平滑肌细胞因子的表达。

（植物提取产业信息网）

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