由美国塔夫茨大学的Chung-Jung Chiu领导的研究人员发现，含有关键营养和低血糖指标的视频可以降低老年性视网膜黄斑（AMD）的风险。早期的研究也曾表明一些营养物质以及低血糖指标（GI）饮食对ADM有保护作用。

    研究分析了4003名参与者的饮食规律。对AMD具有益处的营养物质包括维生素C和维生素E，锌、叶黄素、玉米黄质、ω-3脂肪酸以及低GI食品。这些物质的摄入水品通过一项食品摄入报告体现。

    食品的GI价值是根据食品对血糖升高的程度确定的。低GI食品对血糖变化的影响较低。含有普通营养并对眼睛有保健作用的食品包括柑橘类水果、植物油、坚果、全麸谷类以及冷水鱼类。

    AMD是一种影响视网膜的疾病。视网膜位于眼球后方，将眼睛看到的景物传递到大脑。深度的AMD会破坏视网膜和中央视觉系统。据AMD国际联盟的数据，AMD是一起西方国家55岁以上人口失明的首要因素。

（植物提取产业信息网）

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