据美国有机食品和天然食品市场分析公司SPINS的分析，美国大豆食品首次达到40亿美元。尽管遇到金融危机，但是人们对大豆食品的益处的认识不断增加，最终推动大豆食品的市场销售不断上升。年度最受欢迎的豆制品是豆奶、豆制肉、豆腐以及豆制品的饮料。据统计，2003至2007年间，大豆食品和饮料的销售增长了29%，年增长率为6.6%。

   健康益处是推动这次豆产品迅速上升的主要因素。越来越多的人们开始关注大豆所带来的保健益处和营养价值。市场分析员Packaged Facts表示大豆销售增长最大的一次是1999年FDA批准生产商增加大豆蛋白的含量，并表示可以降低心脏病风险后。此后大豆的益处不断的被人们接受。

   除了心脏保健，大豆还有利于骨骼保健、更年期综合症预防和抗癌。

（植物提取产业信息网）

 本网文章仅限交流，请勿转载！如转载，请联系herbridge@163.com  ！