哈佛大学的最新研究表明，增加芹菜、欧芹和番茄酱等的食用，可以增加类黄酮甙元的摄入，可使卵巢癌的风险降低20%。研究小组的领导人Margaret Gates表示，尽管不是所有的含有芹菜甙元的食品摄入都能发挥作用，但是随着花椰菜、芹菜、番茄酱以及其他富含类黄酮的食品的食用增加，患卵巢癌的风险逐步降低。

   在所有的女性生殖系统癌症中，卵巢癌的发病率是最高的。据英国癌症研究中心的数据，每年有4000多名英国女性死于卵巢癌。而据美国卵巢癌国民协会（OCNA）的数据，仅2003年一年就有14657名美国女性死于卵巢癌。OCNA估计，每69名妇女中就有1人会患卵巢癌，每95名妇女中就有1人死于卵巢癌。

研究资料

   来自布里格姆女子医院、哈佛药学院、哈佛公共卫生学院的研究人员检查想了解类黄酮能否对卵巢癌产生保护作用，进行了广泛的调查，包括1141例患者和1183名对照人群。杨梅酮、山奈酚、槲皮素以及木犀草素等的摄入使用一份包括126项的食品食用频率调查表（FFQ）标注。使用的数据资料根据USDA公布的含有类黄酮食品目录制定。

   研究发现，尽管总黄酮摄入的最高组和最低组没有明显的差异，但对个体分析后表明芹菜黄酮是患卵巢癌的风险下降了28%。对此，研究人员认为芹菜黄酮和其他类黄酮对降低卵巢癌的风险的作用在于对内在的雌激素的抑制作用或体内雌激素循环水平的降低或抑制了雌激素的合成。同时，类黄酮的抗氧化作用也在此中发挥了作用。

   但研究人员还表示，芹菜黄酮和类黄酮类物质对卵巢癌的作用还需要其他的研究和进一步的研究证明，提供支持。

（植物提取产业信息网）

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