蒜氨酸生产技术难度较大，目前仅有少数发达国家如美国，瑞士、加拿大和日本掌握了工业化生产蒜氨酸的能力。而中国、印度、土耳其和美洲国家这些大蒜头生产国和出口国，至今均未形成蒜氨酸工业化生产。不过，我国蒜氨酸生产近年来在不断进步中。

    山东威海市在2004年与加拿大科力斯生物工程公司合作成立了中加合资企业——威海科力斯生物工程公司。2005年该公司利用加方提供的先进技术，用山东地产白皮蒜头成功提取出纯度极高的蒜氨酸原料药产品，现产品已出口至日本、欧美、韩国等国家。与此同时，“科力斯牌蒜氨酸口服液”已获得SFDA批准为国食健字号保健食品，填补了国内蒜氨酸产品的市场空白。

    山东莱芜市一公司在山东大学研究人员协助下利用高科技手段自行研制出质量较好、适合长期保持的蒜氨酸液，从而打破了西方公司在蒜氨酸生产技术上对我国的封锁。

    山东巨野晨农天然产物有限公司已能大批量生产含蒜氨酸0.27％的蒜氨酸粗粉，该产品完全适合作为食品添加剂用途。

    新疆埃乐欣药业采用自主发明的专利技术生产的蒜氨酸粉其蒜氨酸含量达30％，在国内居领先地位。埃乐欣公司已用自己生产的蒜氨酸原料药生产出蒜氨酸口服液产品。

     新疆医科大学利用当地生产的蒜素含量极高的蒜头提取出纯度较高的蒜氨酸产品，每克售价高达十几万元人民币。据悉，新疆自治区政府拟立项发展新疆蒜头提取蒜氨酸生产，但此事尚处在可行性研究阶段。

     蒜氨酸如今在国际医药市场上属于方兴未艾的潜力产品。鉴于国际市场对蒜氨酸需求数量巨大，国内企业应大力发展蒜氨酸生产，为受金融危机冲击的出口市场开辟一条新途径。

     我国虽然是世界最大的蒜头生产国和出口国，但总体来看是低附加值产品的出口模式，如能将低价值的蒜头提取出附加值极高的蒜氨酸产品出口，就能大大提高我国大蒜产业的经济效益。

（植物提取产业信息网）

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