纽约州饮食营养协会经过对消费者饮食的筛选，列出五大功能食品。其中益生菌，低脂酸奶被列入第一位，蓝莓则以抗氧化剂的作用位列第三位。

   纽约饮食营养协会主席J.伊丽莎白.史密斯表示：“功能食品就是具有附加营养，对人体有显著健康益处的食品。食品可以提供人体必须营养成份以外更为丰富的功能成分，对人体健康功能具有生物活性的化合物都应该推荐民众选择食用。比如酸奶成分中含有益生菌，益生菌是钙，蛋白质，维生素B-12，D，钾和镁等，对消化有辅助作用，提高人体益处。”

   在推荐功能食品列表中，位列第一的为鲑鱼，因其含有丰富的Omega-3健康脂肪酸，人体在摄入Omega-3后心脏健康，脑部健康等都会得到保持和促进。美国心脏协会建议有冠心病疾病的人每天摄入1g的Omega-3脂肪酸。但是没有推荐健康人群的推荐服用量，只是推荐健康人每周吃两顿鱼。

   第二位的是低脂酸奶。第三位是被美国越来越多人追捧的蓝莓（Bluebrry）,协会推荐时候说保护人体不受自由基的伤害，预防与年龄有关的慢性疾病。

   纽约州饮食营养协会表示每杯蓝莓含有14mg维生素C，0.8mg维生素E，但是由于他们缺乏植物提取领域专业人士，并未给出更为具体的专业性的意见。也没有强调蓝莓是野生的还是种植的比较好，也没有给出蓝莓增补剂含量信息。但是，由州立协会调查挑选出来的饮食信息，还是给我传递了美国目前市场上对蓝莓提取物类产品的巨大需求。

（植物提取产业信息网）

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