芬兰维里奥公司的最新研究表明，食用含有植物固醇和牛奶活性物质的面包可以降低总胆固醇和LDL胆固醇含量，并降低收缩压。

   由Anu Turpeinen领导的研究人员表示，大多数面临心脑血管疾病的患者诱发心脑血管疾病的风险因素不止一种。这些风险因素可以互相增强，其总的诱发心血管病的强度比他们单个的和要强。而同时降低血压和LDL胆固醇含量将会对心脑血管疾病产生重要的影响。

   如果这项研究结果能被其他研究证实，将会有力的推动心脏保健市场的发展。据统计目前这一市场主要有四种成分：植物甾醇、ω-3脂肪酸、β-葡聚糖和大豆蛋白。

   研究资料

   维里奥公司的研究人员与芬兰依维公司以及赫尔辛基大学的研究人员一起合作，招募了62名高血压患（收缩压140mmHg以上，舒张压85-99mmHg之间）同时高LDL胆固醇（3.5-5.5mmol/l）患者参与了这次随机对照双盲研究。。参与者随机的服用含有4.2mg牛奶肽异亮氨酸-脯氨酸-脯氨酸（IPP）、缬氨酸-脯氨酸-脯氨酸（VPP）和2g植物甾醇的食物，每天20g，或者安慰剂，连续10周。最终由58名参与者完成了研究。研究人员发现与对照组相比，药物组的收缩压下降了6mmHg，但是两组的舒张压都没有变化。此外，总胆固醇含量和LDL胆固醇含量也分别下降了0.33和0.27mmol/l。而HDL胆固醇和三酰甘油的含量则没有变化。

    研究人员表示，这是第一次发现IPP和VPP在低脂食物中具有抗高血压作用。收缩压每下降3-5mmHg可使中风的风险下降15%，心肌梗死的风险下降10%。此外，LDL胆固醇含量下降0.6%可以使冠心病的风险依年龄的不同下降20%-50%。

（植物提取产业信息网）

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