食品公司Navitas天然产品公司宣布将第一个经过有机食品认证的芡欧鼠尾草仔产品推向北美市场。这一产品含有丰富的ω-3脂肪酸，销售目标包括零售市场和生产部门。

   芡欧鼠尾草（Chia）是沙漠植物，是薄荷的一种，其种子可以食用，主要生长在墨西哥、阿根廷和秘鲁等拉美国家。它含有丰富的ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸，还有丰富的纤维素（5%以上的可溶性纤维素），蛋白质（超过20%），氨基酸和多种营养物质，维生素和矿物质（钙、B族维生素、锌、硼、钾、铜以及磷）。此外它还含有抗氧化剂。

   公司表示，现在的人更青睐于更健康的有机食品。我们的新产品扩展了功能性食品的类别，他比大多数的增补剂和化学提取物具有更好的生物利用度的营养、维生素和矿物质。产品的原料来自于墨西哥，产品已经通过了USDA的有机产品认证。

   Chia中的ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸的比例为3：2，种子中含有近60%的α-亚麻酸（ALA），更容易吸收。

古老传统

   在古美洲，chia籽是重要的粮食来源，并逐步从中部的墨西哥山区传递到南部的危地马拉。

   Chia中含有纤维素，与水混合可以形成类似凝胶的形态，可以用于沙冰、果汁等饮料。形成的凝胶状物可以切断糖类和消化酶之间的联系，减慢糖类的吸收，稳定糖尿病患者的血糖水平。目前，市场对chia的需求正在不断上升。许多新的食品和饮料都在寻找古代的谷物，如chia, quinoa, kamut 以及amaranth。

   2007年新推出的产品中，含有这些谷物的达到515种，而2005年这一数据仅为257种，2004年味112种，增长非常迅速。

（植物提取产业信息网）

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