加拿大的一项新研究表明，亚麻子蛋白至可以降血压，减少心血管疾病的发生。亚麻子中含有肽氨酸序列，具有血管紧张转换抑制酶（ACE）样的作用，能降低血压。ACE可以通过抑制血管紧张肽I向更强的血管紧张肽II的转变，改善血液循环和血压。

   由Rotimi Aluko领导的、来自马尼托巴大学的研究人员表示，研究结果清晰的表明亚麻子蛋白质水解产物可以作为潜在的抗高血压食品源。高血压是指收缩压和舒张压分别超过140mmHg和90mmHg，是心血管疾病（CVD）的主要粉线因素。欧洲50%的死亡是由CVD一起的，据报道欧盟每年为此花费1690亿欧元。

研究资料

   马尼托巴大学的研究人员使用不同的酶准备了不同的蛋白质水解产物，包括胃蛋白酶、无花果蛋白酶、胰岛素酶、木瓜蛋白酶、嗜热菌蛋白酶、胰酶和蛋白酶。然后在试管内测试了他们的ACE-抑制活性。研究人员发现通过抑制肾素的活性，一些肽展示了附加益处。肾素是由肾产生的一种酶，可将血管紧张肽原转变成血管紧张素I，再转变成血管紧张素II。因此，肾素抑制可以作为降低血压的一种方法。

   研究人员表示，亚麻子蛋白质片段抑制了ACE和肾素的活性。与仅仅抑制ACE相比，亚麻子蛋白质在降血压上具有更好的使用价值。进一步的研究需要确定亚麻子蛋白质水解产物和阳离子肽的片段在降低血压上的作用，展示他们的生物活性构成。

（植物提取产业信息网）

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