辣椒中类胡萝卜素对人体的生物学作用观察
时间：2009-04-02
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关键词：
研究单位：塔夫茨大学
进展情况：正在招募参与者
临床阶段：第一阶段
试验目的：研究柿子椒和没有刺激性的绿椒中的类胡萝卜素的生物吸收。
1）在大量食用没有刺激性的绿椒后血液中叶黄素的动力学反应；
2）在大量食用红柿子椒后血液中玉米黄质/辣椒黄素的动力学反应
研究成分：辣椒类胡萝卜素
（植物提取产业信息网）
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