欧洲观察报告显示，功能性食品和饮料的销售市场仍将继续大幅增长。与兴盛的维生素和膳食增补剂市场，其未来四年的增长率将在18%以上。

   随着人口的老化和保健意识的增长，功能性食品和饮料以及维生素和增补剂的销售将继续火爆。2006年全球的强化食品和饮料市场的价值为970亿美元。随着这一领域的市场的发展，公司间的竞争也将更加激烈，因而需要发现能作为功能性成分而广泛使用的新产品。

   因此，市场正根据他们的产品成分的保健效果、预防作用或治疗方向而趋向市场细分。ω-3脂肪酸和葡糖胺就是典型的两种成分。ω-3脂肪酸被食品和饮料行业广泛用于奶制品和谷类食品。而葡糖胺则仅被食品和饮料行业有限的使用。

    食品和饮料公司也期望利用目标消费者对维生素和增补剂产品的需求的增加而获得更大的发展。

（植物提取产业信息网）

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