位于西班牙港口城市巴伦西亚的农业化学和食品技术研究员的新材料和纳米技术实验室研究者们发现，beta胡萝卜素可以通过一种纳米技术制造而成的胶囊包装，以此解决beta胡萝卜素的被氧化和因为光照被氧化的问题。

   该研究文章发表在水状胶体食品期刊上，国际食品生产商一直在胶囊化和微囊化包装领域关注着进展。对于针对特殊的功能成分如何在保证产品质量和稳定方面被包装起来，这是行业的一大热点之一。

   对于饮食增补剂，功能食品中的抗氧化剂成分如何在被人类摄入口中之前还能保持刚从植物中提取出来的“新鲜状态”这是食品包装的重大挑战。西班牙食品化学研究员的专家们已经通过纳米技术身产出醇溶性蛋白构成的胶囊，可以用此包装易抗氧化的beta-胡萝卜素。

   纳米技术的发现，让食品包装和增补剂包装领域将面临新的格局分布。

（植物提取产业信息网）

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