3月份的美国农业部研究报告指出，当植物面临一些压力和危险的时候，会在体内合成有利于其生存的次生代谢产物。我们在植物体内发现的抗氧化剂和抗感染活性的成分都是次生代谢的结果。植物通过产生抗氧化剂和抗感染的作用来保证自己生存，那么植物体内也极有可能存有抗肿瘤活性的成分。

   美国农业部这篇研究报告发表在农业和食品化学期刊的最新一期上。研究作者史蒂芬.博表示：“我们建议在功能食品研究领域中注入一个新的概念：富含植物抗毒素食品，含有植物此生代谢成分化合物的食品有利于人类健康。”
“富含植物抗毒素的食品将是推动功能食品发展的新力量，富含植物抗毒素的食品也因此成为功能食品领域的一个新概念，一个新的子市场。”

   农业部研究者力求主张植物抗毒素成为一个新兴的科研领域。富含植物抗毒素的功能食品有望不久就加入到增长的功能食品市场中来。欧睿国际市场数据估计2012年市场可能达到1750亿美元。

（植物提取产业信息网）

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