最近进行的一项调查研究表明长期的服用β-胡萝卜素及其他类胡萝卜素增补剂会增加吸烟者患肺癌的风险。但是来自德国霍恩海默大学生物化学和营养学院的Hans Konrad Biesalski教授对此提出疑义，认为研究使用的方法存在缺点，研究结果可疑。遭到质疑的研究是由美国北卡罗来纳州大学的研究人员进行的，研究同时还认为，使用视黄醇和叶黄素四年或四年以上会使患肺癌的风险分别上升53%和102%。

   对此，Hans Konrad Biesalski教授认为，正确的研究的结论非常简单，而且与增补剂无关：吸烟增加了患肺癌的风险。他表示，研究使用的问卷调查方法存在重大的缺陷。调查获得的资料凭借的是对使用食品增补剂的记忆，但是其中有些可能是他们十年前使用的。很难想象，被调查者能很准确的记住在过去的四年或十年间他们使用的增补剂的顺序和使用频次以及使用的产品的成分和微量元素。调查者从问卷调查中获得准确的维生素的摄入信息是非常困难的。因此，这次调查的有效性和由此获得的结论都是可疑的。

   他还表示，研究使用的统计分析方法也存在疑点。研究的结论认为“这是第一次发现肺癌风险的上升与绝对剂量无关，而与使用的时间有关”。这并不令人感到惊讶，因为回忆得到的使用剂量更令人怀疑。凭借记忆获得过去多年的摄入量是这次研究的致命的缺点。

   此外，Biesalski还认为研究者的结论是“推理获得的，有时候是互相矛盾的”。他特别注意到研究结果需要长期高剂量的增补剂的使用。但是大量的摄入增补剂会干扰其他营养物质的吸收、循环和代谢，并有可能对其他的营养物质产生不利影响。它也很难与研究表明的“肺癌风险的增加与剂量无关，仅与摄入的时间有关”的结论相符合。
众多的流行病学研究均表明平衡的、富含类胡萝卜素和维生素的饮食有利于预防癌症。而且，微营养物质并不能消除诸如吸烟等产生的有害影响。

吸烟引起癌症

   商业协会CRN的科学与规章事务部副总Andrew Shao, PhD对此研究评论表示，需要指出的是，研究中表明的诱发肺癌的数据在同样使用抗氧化剂增补剂的非吸烟人群中没有得到体现。研究人员自己也表明“肺癌的案例在非吸烟人群中很少”。膳食增补剂并不能消除不健康的生活方式如吸烟造成的健康损害，研究的开始就应当将健康的生活方式作为研究的条件。

（植物提取产业信息网） 

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