一项最新研究显示,花椰菜和其他十字花科的蔬菜可以减轻哮喘以及其他呼吸系统炎症。研究显示食用花椰菜芽秧可以使2-3种抗氧化剂生化酶的含量的升高,预防人体呼吸道的氧化破坏,避免发炎和呼吸疾病。
来自UCLA的David Geffen医药学校的研究员Marc Riedl表示,这一研究首次表明花椰菜秧在增强抗氧化剂响应上的强大的生物学效果。十字花科的蔬菜,如花椰菜、菜花、卷心菜和芽甘蓝都含有丰富的植物活性物质芥子油甙。这种物质进入体内后会转变为异硫氰酸酯,具有强力的抗癌活性。我们在参试者的鼻腔细胞中发现了2-3种抗氧化剂活性酶的增长,可以预防炎症以及多种呼吸系统疾病。
这次研究扩展了花椰菜的保健益处,以前的研究表明异硫氰酸酯具有强大的抗癌活性。
研究资料
Riedl和同事们招募了65名志愿者,并让他们口服不同剂量的含有异硫氰酸酯的花椰菜秧或不含异硫氰酸酯的苜蓿秧,持续三天。实验前和实验后的鼻腔清洗物均被收集,用于抗氧化剂生化酶的基因表达的检测,包括谷胱甘肽-S-转移酶M1(GSTM1),谷胱甘肽-S-转移酶P1(GSTP1),NADPH苯醌氧化还原酶(NQO1)等。
研究中没有发现不利作用。研究显示,与苜蓿组相比,花椰菜组显示了明显的抗氧化剂生化酶的感应作用。但其花椰菜的剂量要达到100g甚至更高。200g(研究的最高剂量)组的GSTP1上升了101%,NQO1上升了199%。异硫氰酸酯的主要作用是增加了抗氧化剂生化酶的数量,有助于减轻空气污染对呼吸道的危害。
研究人员表示,研究提供了多种临床研究以外的信息,特别是,他们注意到下一步的人类研究是彻底的研究其对与环境有关的氧化压力的II型酶诱导效应以及过敏性呼吸道感染。
根据欧盟过敏和呼吸疾病患者协会(EFA)的数据,超过3000万欧洲人受到哮喘的困扰,每年要花费177亿欧元。而因此造成的生产力的损失估计为98亿欧元/年。
(植物提取产业信息网)
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