随着美国和欧洲国家对增补剂食品，营养食品和功能食品的加强管制，以及目前仍沸沸扬扬的讨论食品类健康声明的13条款。食品生产商已经敏锐的感知到消费者的需求和市场的发展趋势。那就是越来越多的食品生产商摒弃合成的口味添加剂，合成的防腐剂，来采用具有显著抗氧化作用的植物提取来做天然的防腐剂。通过在肉类制品，鱼类制品，沙司，油类，饮料和香料中添加天然抗氧化剂。也就是不久的将来，在欧美的产品货架上将会看到食品包装上有“植物提取物”，“迷迭香提取物”和“天然风味添加剂”等字样。

    目前迷迭香提取物应用十分广泛，其他的植物提取物用来做天然抗氧化剂的主要是鼠尾草提取物，蜜蜂花提取物等。最知名的大豆酱油生产商日本的Kikkoman， 就以在他们的酱油产品中添加了天然葡萄籽提取物作为防腐剂而著名。

    天然抗氧化剂市场将因为需求增加和政策推动持续增长。美国市场依然是食品抗氧化剂使用的最大市场，2006年，美国的天然抗氧化剂食品应用市场占43%。法国著名的植物提取物生产商Naturex的迷迭香提取物在全球范围内领先，仅此项产品就占据整个迷迭香提取物产品市场20%的份额。

   
（植物提取产业信息网 发布）

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