纤维成分市场认知度变高变广
时间:2009-03-05
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近年来有关植物纤维对人体的益处得到越来越多的欧美消费者的相信,进入市场的产品也逐渐变得多样起来,在2008年新的纤维成分食品增长比例为6.3%,相对2006年增长为5.2%。
开发和生产纤维食品的企业有百事可乐,卡夫食品,坎贝尔汤(Campbell),凯洛格(Kellogg)和有关植物来源的饮食纤维在功能研究上也有增加趋势,有关科学研究发现摄入植物纤维对结肠直肠癌和心血管疾病都有减少患病风险作用。
可溶性纤维对消化系统健康具有显著的功能作用,也对减肥人群适合使用因为可溶性纤维在胃部溶解前先膨胀,可产生饱腹感。在2008年国际食品信息理事会的调查显示,77%的消费者表示他们有主动了解和购买植物纤维食品的经历。
但是,实际的情况是美国更多的人很少在饮食实践中摄入植物纤维,也就是说这部分市场还有待开发。美国农业局表示有五分之一的美国人在按照纤维的每日推荐摄入量摄入。女性每日摄入量为25g,男性摄入量为38g。
(植物提取产业信息网)
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