使用苹果和苹果汁能有效的预防直肠癌。新的研究表明苹果胶和富含多酚的苹果汁能增强生物活性并产生抗癌混合物。

    通过对人类粪便的测定，德国研究人员Dr. Dieter Schrenk, M.D.和他的同事假定这种化合物的丁酸盐在苹果胶和苹果汁提取物存在的环境中能升高。

    Butyrate也表示，这种化学预防代谢物能够预防结肠癌的发生。结肠癌在西方工业国家非常普遍。它是一种短链脂肪酸，主要作用是保护结肠粘膜。丁酸盐不仅对直肠粘膜起到营养作用，而且对抗直肠结肠癌具有重要的作用。

    对于苹果胶和苹果至提取物在增加丁酸盐数量中的作用，Schrenk进行的实验室检测发现是由于苹果成分的增加，组蛋白脱乙酰作何（HDAC）被抑制。随着HDAC的产生减慢，能明显的抑制癌变细胞和肿瘤细胞的生长。富含苹果产品能因此发挥对结肠癌的抗癌作用。

（植物提取产业信息网） 

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