最近的研究表明富含ω-3脂肪酸的膳食能保护肝脏避免肥大和抗胰岛素造成的损害。这次研究为医生和营养学家推荐和描述减肥饮食是提供了重要的信息，并帮助解释了为何肥胖患者更容易换上肥胖并发症的问题。ω-3脂肪酸存在于蓖麻油和鱼中。

    研究人员、巴塞罗那大学教授Joan Claria表示，ω-3脂肪酸产生的类脂（被称为protectins和resolvins）能减少肥胖人群的肝脏并发症，如脂肪肝和抗胰岛素等。

    研究还发现两种类型的ω-3脂肪酸类脂（分别是protectins和resolvins）具有保护作用。为研究这一作用，他们将改变了肥胖和糖尿病基因的老鼠分成四组，一组喂食富含ω-3脂肪酸的食物，第二组喂食安慰剂，第三组喂食DHA，第四组近喂食类脂resolvin。五周后，检查了参试老鼠的血液和肝脏样本。富含ω-3脂肪酸组的老鼠表现了更少的肝炎，提高了胰岛素耐受性。这要归功于ω-3脂肪酸中的protectins和resolvins结构。

（植物提取产业信息网）

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