2008年11月报道：有关研究表明，饮用胶状藻酸盐可使每天能量摄入量减少7%，这对体重控制很有效果。一种含有藻酸钠的新型饮料在与钙同时摄入时会迅速凝胶化。饮料的胶凝可有效降低能量的摄入。该发现发表在《Appetite》杂志上。

   由于50%的欧洲人和62%的美国人都面临超重问题，食品生产商意识到潜在食品是可降低和控制体重。目前该类产品的价值估计可达70亿美元。

   进行此项研究科学家来自英国设菲尔德大学、设菲尔德?哈勒姆大学和123在此前已经报道称肥胖和超重人群可通过饮用大量藻酸盐饮料使胆固醇和血糖水平恢复到正常值（营养研究第28卷501—505页）。

研究细节

   研究者招募了68人（男女皆有），平均年龄24.6岁，平均体质指数（BMI）为23.5Kg/m2（范围18.5—32.8Kg/m2）。将他们随机分成两组，一组的饮料中含有1.5g藻酸盐，另一组的饮料中含有18.2g快速减肥药（联合利华生产），实验持续七天。结果发现，这两种方法可使每天能量摄入量减少7%，这相当于大约135千卡。

   研究者称减少的能量主要来自碳水化合物、糖类、脂肪、饱和脂肪酸和蛋白质。并且这种作用与性别、体质指数和饮用时间无关，可适用于不同环境下的各类人群。

饮料成分构成

   饮料中含有1.5g藻酸钠，0.7g碳酸钙，2.8g葡萄糖内聚二脂，0.5g碳酸氢钠，0.05g苹果酸，0.24g香草醛和7g果糖。该配方已获得专利，专利号为WO2007039294。

（植物提取产业信息网）

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