尼尔森公司对51个国家的人群的对食品和营养品标签的关注程度的网络调查显示，71%的印度人表示注意含有营养信息的袋装产品的标签，但是只有59%的印度人理解营养说明书。

   第二，脂肪的含量促使一半以上的印度消费者核对食品包装袋上的标签。大约60%的印度人由于脂肪的原因核对食品的标签，其次是热量（58%）和防腐剂（52%）。

   在过去的两年中，印度核对营养信息的人口比率从49%上升到59%。因此，印度在理解标签上位于亚太地区之冠。北美地区在裂解食品标签上以67%的比率位居第一。

   尼尔森公司董事Chandana Banerji表示，印度人从来没有如此繁忙，长时间的工作，长时间的交流，工作第一，核心家庭等等使印度人几乎没有时间用在像做饭这样的家务上。很自然的，袋装产品大规模的进入了印度人的厨房。这无疑对聪明的食品生产商使用营养标签作为一个强有力的销售工具是一个清晰的指示。

   大约37%的印度人表示他们在购买袋装产品前会核对营养信息，35%的人表示他们在第一次考虑购买之前会核对标签，28%的人在购买某些产品是会核对标签，10%的应答着表示会在购买特殊饮食并有时间的情况下核对标签。除了脂肪和热量，印度人核对标签的营养信息的原因还有：蛋白质含量（48%），碳水化合物和添加剂（46%），色泽（45%）和糖（44%）。

   然而，在印度人关心的成分的目录中，糖的出现几率很低，人造添加剂受到优先的关注。这与尼尔森公司2007年对全球功能性食品问卷调查的结果相同。在那次调查中，33%的印度人认为含有糖但没有人造香料、色素和添加剂的产品比降低了热量但含有人造替代品的产品更健康。

    近一段时间，印度消费者的一个显著的特点是健康、饮食和生活方式的议题增多。

（植物提取产业信息网）

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