单不饱和脂肪酸（MUFA），在一项低能量饮食（LED）引起体重减少 研究项目中，研究人员检测了胃口、葡萄糖和脂肪代谢等三种不同的体重控制饮食的效果。在经过八周的LED喂养和二到三周的饮食恢复阶段后，131只参与者被随机的分成三个组：单不饱和脂肪酸（MUFA）组、低脂肪组（LF）和对照组（CTR）。研究人员发现在MUFA和LF组的体重、能量摄入和胃口的等级中没有什么不同。与对照组相比，这两组的餐后血糖和禁食胰岛素都较低。在八周的LED阶段，胃口调节肽、胰多肽、肽YY、胰高血糖素-肽1和胰高血糖素-肽2都处于一个较低的水平，在经过六个月的饮食干预后，只有胃口的得分有所增加。

   研究人员表示，MUFA和LF比较有利于葡萄糖代谢，而CTR饮食类似于典型的西方饮食，高含量的SFA、糖和高含量的碳水化合物，这些都与较低的胰岛素灵敏度有联系。

（植物提取产业信息网）

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