据凯瑞公司的一项最新研究表明，10克阿拉伯树胶即可增加人体肠道内特定细菌的数量，从而产生益生菌。研究发现，连续四个星期补充定量的阿拉伯树胶，可增加体内双歧杆菌和乳酸菌的含量。该发现发表在英国《营养学杂志》上。

   凯瑞集团营养技术中心威姆•卡兰姆与其合作科学家也报道称10克阿拉伯树胶，与等量的菊糖相比，可显著提高体内双歧杆菌、乳酸菌和拟杆菌的数量。

   目前迅速发展的益生素市场主要是由欧洲三大菊糖生产商建立起来的。据Frost&Sullivan公司的数据显示，目前欧洲市场上益生素或可提高肠道益生菌的产品总价值达9000万欧元，预计到2010年将达到179700万欧元。

研究细节

   研究者招募了54名健康志愿者（平均年龄30.9岁），将他们分为若干组，分别饮用含有2克、10克、20克和40克阿拉伯树胶的水，另有一组的饮用水中则不含树胶。结果发现有益菌双歧杆菌和乳酸菌的数量明显增加了，而且最佳剂量为每天10克。

对益生素的解释

   益生素的定义：通过特定的刺激可对机体产生有利的生理效应的一些不易消化的物质，是由体内某些特定细菌增殖分泌产生的。目前益生素主要集中在菊糖和果糖，它们可提高骨骼健康、降低结肠癌的发病率、提高免疫力和增强饱腹感及控制体重等，建议摄入量每天5—8克。

关于阿拉伯树胶

   阿拉伯树胶来自非洲树胶带上的阿拉伯胶树，其生长主要受到气候影响，主要生产国有苏丹、尼日利亚等。阿拉伯树胶被广泛用于食品和饮料生产，其最大生产国苏丹每年可向市场提供50万吨树胶。

（植物提取产业信息网）

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