一项新的研究表明，增补维生素K1可以减少老年男子的抗胰岛素生成，有利于阻止糖尿病的产生。

   抗胰岛素是在胰岛素不足时释放的一种对脂肪、肌肉和肝脏细胞产生的一种葡萄糖响应分子。经过36个月的随机双盲对照试验，在日常补充维生素K1后，老年男子的抗胰岛素显著降低。

   在欧盟25国中，估计有1900万人患有糖尿病，约占总人口的4%。而到2030年，这一数据估计将增加到2600万人。根据2007年美国糖尿病协会的数据，估计有2400万美国人患有糖尿病，约占总人口的7%。用于糖尿病的花费izongji达1740亿美元，其中1160亿直接用于医药开销。

   由美国塔夫茨大学Jean Mayer USDA人类营养研究中心的Sarah Booth领导的研究人员招募了355名60岁至80岁的无糖尿病的志愿者，其中60%是妇女。参与人员随机的服用维生素K1增补剂（每天500mg叶绿醌）或安慰剂，连续服用36个月。

   维生素K有两种主要构型：叶绿醌，也被称之为植物甲萘醌，通常被称为维生素K1，以及甲基萘醌类，通常被称为维生素K2。K1通常存在于莴苣、绿菜花和菠菜等绿叶蔬菜中。典型的西方饮食中的维生素K的90%是由K1构成的。而K2构成了其余的10%，并能被肠中的微生物分解。

   研究结束时，Booth和同事们发现增补维生素K1所带来的益处对两性是不同的，实际上只有男性获得了益处。在男性参与者中，与对照组相比，增补了维生素K1的参与者的抗胰岛素有明显的减少。

维生素K与糖尿病有关联

   先前，来自美国、加拿大和英国的研究人员已经发现维生素K可以通过维生素K—独立骨钙蛋白联结对糖尿病的发展其作用。对老鼠的研究也表明骨细胞中的基因与葡萄糖的新陈代谢有关。通过对老鼠中的这些基因去功能化，这些老鼠的骨钙蛋白丧失了获取脂肪的功能。这表明骨钙蛋白有助于控制胰脏细胞产生胰岛素并将它释放到血液循环中。这些骨钙蛋白不足的老鼠也变得不能容忍葡萄糖。这是产生糖尿病的先决条件。骨钙蛋白也能标记脂肪细胞释放出一种被称为脂联素的荷尔蒙，能增加胰岛素的敏感性。

（植物提取产业信息网）

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