最新动物研究显示,富含葡萄的饮食摄入可以减少由于食盐摄入过高引起的血压升高。根据密西根州立大学的研究,与食用高食盐量的老鼠相比,使用高食盐量同时多食用葡萄的老鼠具有更低的血压、更好的心脏功能,更低的炎症发病率以及更少的心肌损害。这次研究重点加强了葡萄及葡萄产品的保健益处。由Steven Bolling领导的研究人员表示,这次老鼠试验的结果很有前途,但是还需要更多的研究。
食盐是人体机能必须的、不可或缺的营养物质。但是对其摄入应当减少,比如Consensus Action on Salt and Health (CASH)认为西方世界每天的食盐摄入量为10至12g,仍然高的太多。大量的科学家认为高食盐摄入是引起高血压的主要原因。高血压是引起心血管病(CVD)的主要诱因,欧洲每年50%的死亡由CVD引起。由于高食盐的摄入引起的高血压和心力衰竭通过增加葡萄粉末的摄入可以改变。
尽管葡萄中含有许的天然复合物,但是我们认为其中对高血压有效的成分是黄烷,或者它具有直接的抗氧化作用,货真通过改善细胞功能间接起作用,或者二者都有。黄烷富含于葡萄的各个部位:皮、果肉、种子。这些在研究用的粉末中都有。
研究资料
Male Dahl老鼠对由食盐引起的高血压非常敏感。他们被随机的分成五组,分别喂食低含量食盐、低含量食盐和葡萄粉末增补剂、高含量食盐、高含量食盐和葡萄粉末或者高含量食盐和降血压药物。一段时间后,高食盐葡萄组和高食盐联胺组的老鼠产生了高血压,然而,他们的收缩压低于高食盐组。有趣的是,使用联胺的老鼠也是低血压水平,但是研究人员报道与使用葡萄的族群相比,他们的心脏没有受到破坏保护。
这些试验动物的心脏的大小、重量和功能也被测量,具有典型的心脏衰竭。研究人员发现高食盐葡萄组比高食盐联胺组的心脏更少的改变。此外,使用葡萄组的老鼠的心脏每次可以泵出更多的血液,具有明显的功能改善。
最后,与高食盐联胺组相比,高食盐葡萄组的老鼠具有更低的炎症和氧化破坏标记物水平。同时低食盐葡萄组比低食盐组也具有更低的水平。Bolling与同事们表示,结果在人类身上重现还需要进一步的研究。
(植物提取产业信息网)
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