西兰花中芥子油甙新应用受瞩目
时间:2008-12-23
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西兰花是一种对健康十分有利的蔬菜,这已经为越来越多的人所认识,但是近日哥本哈根大学的研究院芭芭拉.安则表示,近日该科学小组从西兰花提取出来的芥子油甙接种到其他植物中,则可以提高其他植物的抗病能力,甚至降低有害物质。目前将芥子油甙转移到烟草生长系统中,已经首次成功地培育出含有芥子油甙和非芥子油甙成分烟草。将芥子油甙接种到马铃薯中,可以提高其抗虫害作用,同时该成分对人体还有健康作用。
芥子油甙因为近年来对它的功能发现有抗癌作用,从而引起科学界的注意。芭芭拉表示在西兰花中含有大约30种成分。用芥子油甙改良烟草并形成种植规模是目前该科研小组的主要工作之一。下一步将在食品增补剂种开发应用。
芭芭拉表示,不是所有的芥子油甙成分都是有用的,一些成分并不复合科学要求。
(植物提取产业信息网)
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