苏格兰政府投资6000万欧元在阿伯丁研究的黑醋栗提取物中活性成分对阿兹海默症的作用的试验初见成效。

   有关黑醋栗的各种单项研究发现它具有控制血糖的作用，与番茄提取物一起使用还具有降低患心脏病的风险。此次，苏格兰政府投此巨资，意在支持科学家们开发健康的饮食成分来提高苏格兰国家的饮食水平和结构。

   参与此次研究的有阿伯丁罗维特营养健康学院，麦考利学院，莫儿顿研究所，苏格兰农业大学和苏格兰农业研究所。此次研究的重点包括黑醋栗中的活性成分对减肥作用和减缓阿兹海默症的发展速度，降低食源性疾病，比如E.coliO147，还包括研究苏格兰土壤结构以提高农作物产量等。

   苏格兰今年的健康食品和饮料政策比较活跃，该政府也有意积极支持更为健康的饮食结构建设。高纤维食品在食品中的大量应用，维生素在食品中的添加等已经是苏格兰市场上常见的了。苏格兰的健康食品市场预计2017年达到100亿英镑。

   苏格兰政府此次支持的研究项目是有苏格兰国会批准，意在研究苏格兰环境，农业和生物领域结构优化。涉及各领域相关的科研院所。政府给予资金支持，每年将投入6000万英镑，合7080万欧元。

（植物提取产业信息网）

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